商品説明

グレープフルーツの酸味や白桃の香り

果実味豊かでふくよかな辛口白ワイン。

フランス・ロワール地方を代表するソーヴィニヨン・ブランを使用しながらも、シャボーのテロワールと醸造技術により、まろやかで厚みのある味わいが楽しめるのが魅力。

ブドウは早朝に手摘みされ、15〜16kgずつ小箱に収穫。7〜8℃に保たれた冷蔵トラックでワイナリーへ運ばれ、酸化を防ぐフランス製「Inertysプレス」でやさしく圧搾。

自然に流れ出る最初の果汁（フリーランジュース）のみを使用し、ステンレスタンクで低温発酵・熟成。

さらに澱とともに6ヶ月間熟成（シュール・リー）させることで、奥行きとクリーミーな質感を実現しています。

外観は、輝きのあるイエロー。

透明感があり、美しいツヤを感じさせ、グレープフルーツや白桃などのフレッシュな果実香に、ハーブやカシスの葉を思わせる爽やかなアロマが重なり、華やかで上品な印象。

みずみずしい酸味とやわらかな果実味がバランスよく調和。

6ヶ月間のシュール・リー熟成により、味わいに深みと丸みが加わり、すっきりとした余韻が心地よく続きます。

商品説明

フランス・ボルドー地方を原産とする白ワイン用品種、ソーヴィニヨン・ブラン。
その名は、“sauvage（野生）”と“blanc（白）”というフランス語に由来し、古くから南西フランスで栽培されてきた歴史があります。

さらに時代を遡ると、親品種としてサヴァニャン（Savagnin）が関係していたことも分かっています。

ソーヴィニヨン・ブランは、育つ土地や気候によって表情が大きく変わる品種。牧草のような青々とした香りから、トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りまで、幅広い香味を持ちます。

世界中で親しまれており、シャルドネに次いで白ワイン品種としては世界第2位の生産量を誇ります。

その味わいは、キリッとした酸と爽やかな飲み口が特長で、冷やして楽しむのに最適。特に蒸し暑い日本の夏には、まさにぴったりの一本です。

気軽に飲めるだけでなく、料理との相性も良く、飲み比べやシーンによる使い分けなど、多彩な楽しみ方ができるのも魅力のひとつ。

中でもウクライナ南部、黒海沿岸の地で造られたシャボー・マスター・タルダンのソーヴィニヨン・ブランは、ひと味違う個性を放ちます。

潮風と太陽光の恩恵を受けて育ったブドウからは、グレープフルーツを思わせる爽やかな酸味に、熟した白桃のようなみずみずしい香り、そしてミネラル感を含む奥深い味わいが引き出されています。

このブドウは、夜明けの涼しい時間帯に手摘みで収穫（ナイトハーヴェスト）されることで、高い糖度と引き締まった酸の両立を実現。

甘さよりもむしろ、直線的で凛としたフレッシュさが際立ち、ソーヴィニヨン・ブランらしい芯のある味わいを表現しています。

自然な果実味を軸に、気候や土壌、造り手の技によって生み出される多層的な風味。
その多様性こそ、世界各国で栽培されるソーヴィニヨン・ブランの魅力であり、ウクライナのテロワールを映した1本は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

商品説明

グレープフルーツや白桃の香り、ほど良い酸味を持つ複雑な味わいのワインです

産地：ウクライナ　オデーサ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ：辛口,白ワイン
ヴィンテージ：２０２０年
内容量：750ml
度数：12％VOL
適温8－12℃
合う料理：魚介料理、グラタン、塩で味つけした鳥、鴨など